中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，將中藥與某些具有藥用價值的食物進行合理組方搭配，或湯、或菜、或粥、或茶，種類豐富，具有獨特的色、香、味、形、效，并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在傳承發(fā)揚中醫(yī)藥文化的同時，讓我們細品生活之味，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。    

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論篇第二》：“夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也；逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病?！边@是夏季中醫(yī)養(yǎng)生要遵循的準則。

　　中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)“春夏養(yǎng)陽”，夏季在五行中對應(yīng)“心”，因此夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏季陽氣極旺，烈日炎炎，而人體新陳代謝旺盛，陽氣外發(fā)，伏陰于內(nèi)，氣機宣暢，通泄自如，精神飽滿，情緒向外，使得“人與天地相應(yīng)”。夏季要養(yǎng)心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣存內(nèi)，邪不可干”的境界。