在任何時(shí)候，尤其是疫情期間，健康飲食非常重要。我們喝的與吃的食物會(huì)影響身體對病毒感染的預(yù)防、抵抗和恢復(fù)能力。
雖然食物或膳食補(bǔ)充劑無法幫我們預(yù)防或治愈 COVID-19感染，但健康飲食對支持免疫系統(tǒng)很重要。良好的營養(yǎng)也能降低出現(xiàn)肥胖、心臟病、糖尿病和某些類型的癌癥等其它健康問題的可能性。
那么世衛(wèi)組織有哪些疫情期間保持健康飲食的建議呢？疫情期間，我們又該如何注意食品安全？
吃多種食物，包括水果和蔬菜
每天，吃各種全谷物食品，如小麥、玉米和大米，扁豆和雜豆等豆類；吃大量蔬菜和水果——若條件允許，請選擇新鮮蔬果，若購買冷凍、干制或灌裝蔬果，請選擇不添加或添加鹽、油、糖較少的產(chǎn)品。同時(shí)，還應(yīng)注意補(bǔ)充一些魚肉蛋奶等動(dòng)物性食物。
盡可能選擇全谷物食品，如未加工的玉米、小米、燕麥、小麥和糙米。它們富含膳食纖維，有助于長時(shí)間保持飽腹感。
選擇零食時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮可生食的蔬菜、新鮮水果和不加鹽的堅(jiān)果，不選或少選富含鹽、脂肪和糖的零食。
少吃鹽
每人每日鹽攝入量不超過5克（約等于一個(gè)蒜瓣大小）。
烹飪和加工食物時(shí)少用鹽，減少使用咸味醬料和調(diào)味品（如雞精、醬油、耗油或大醬）；可使用蔥姜蒜、天然香辛料等來豐富食物味道。
避免食用高鹽零食，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。
食用罐頭或干制蔬菜、堅(jiān)果和水果時(shí)，要選擇沒有添加鹽和糖的產(chǎn)品。
查看食品標(biāo)簽，選擇鈉含量更低的產(chǎn)品。
對于食物的咸淡，人的味蕾可以做出調(diào)整。而當(dāng)味蕾適應(yīng)了更淡的口味，我們也就更能享受食物原本的鮮美味道了！
吃適量的脂肪和油
烹飪時(shí)，用更健康的油脂，如橄欖油、大豆油、葵花籽油或玉米油，以代替豬油、黃油和酥油。
選擇家禽和魚等白肉，其脂肪含量通常低于紅肉；處理生肉時(shí)，剔除明顯可見的脂肪；限制購買和食用加工肉制品的。
查看食品標(biāo)簽，避免含有反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。
烹飪時(shí)嘗試用蒸煮代替油炸食品。
限制糖攝入量
限制甜食和含糖飲料，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、液體和粉末濃縮物、含味水或飲料、能量和運(yùn)動(dòng)飲料、即飲茶和咖啡以及調(diào)味乳制品的攝入量。
選擇新鮮水果，而不是餅干、蛋糕、巧克力等甜點(diǎn)，如餅干、蛋糕和巧克力。即使選擇甜點(diǎn)，也要選糖含量低的，并少量食用。
不給孩子吃含糖食品。兩歲以下兒童的輔食中不應(yīng)添加鹽和糖，兩歲后也應(yīng)限量。
保持水分：喝足夠的水
足量飲水對保持健康至關(guān)重要。
無論何時(shí)，只要飲用安全，水都是最健康、最便宜的飲品。選擇喝水，不選含糖飲料是限制攝入糖和多余熱量的簡單方法。
飲酒沒有安全量，飲酒越多風(fēng)險(xiǎn)越大
酒精不是健康飲食的一部分，飲酒也不能防止我們感染COVID-19；相反它還可能帶來危險(xiǎn)。
頻繁或過量飲酒會(huì)增加直接受到傷害的風(fēng)險(xiǎn)，并會(huì)造成肝損傷、癌癥、心臟病和精神疾病等長期影響。少一點(diǎn)會(huì)更好，不喝酒是最好。
嬰幼兒母乳喂養(yǎng)
母乳是嬰兒的理想食品。它安全、干凈，含有抗體，有助于預(yù)防許多常見的兒童疾病。嬰兒應(yīng)該在出生后的六月齡內(nèi)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)——母乳可以提供嬰兒需要的所有營養(yǎng)素和水。
滿六月齡后，應(yīng)該進(jìn)行輔食添加，用多種充足、安全和營養(yǎng)豐富的食品補(bǔ)充母乳。應(yīng)持續(xù)母乳喂養(yǎng)至嬰兒兩歲或以上。
感染了COVID-19的媽媽，如果愿意，可以進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，并應(yīng)采取預(yù)防和控制感染措施。
COVID-19期間的食品安全提示
沒有證據(jù)表明COVID-19會(huì)通過接觸食品或食品包裝傳播。COVID-19在人與人之間傳播。
然而，在處理食品時(shí)保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣非常重要，能防止食源性疾病。
遵循世衛(wèi)組織的食品安全五大要點(diǎn)：
保持清潔
生熟分開
煮熟
將食品保存在安全的溫度下
使用安全的水和原材料03:38
對嬰兒來說，健康飲食意味著在六月齡內(nèi)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)，在六個(gè)月至兩歲及以上時(shí)增加有營養(yǎng)和安全的食物來補(bǔ)充母乳。對幼兒來說，健康和平衡的飲食對成長和發(fā)育至關(guān)重要。而對老年人來說，它有助于確保更健康、更積極的生活。
疫情對每個(gè)人都很不容易，我們在這段特殊時(shí)期更要照顧好自己。提高自己的免疫力，讓我們從努力做到健康飲食開始！
